전체 글10 싹에는 독성이 있다?! 2탄 - 고구마, 당근, 비트, 무 싹의 영양소와 식용여부! '입으로 들어가는 것이 곧 내 몸이 된다.' 건강하게 살기 운동본부라는 블로그를 운영하는 건강지키미 써니입니다. 건강한 식재료는 곧 건강한 식생활의 기본이죠. 제가 그동안 궁금해왔던것들을 정리하기 위해 블로그를 시작했는데 오히려 매번 글을 쓸때마다 제가 더 배워가는 것 같습니다. 우리 건강하게 ! 삽시다 !! 1탄을 적고 보니 더 궁금해지는 재료들이 있더라구요? 그래서 싹싹긁어모아 준비했습니다. 싹 2탄 !! 싹이 난 채소, 먹어도 괜찮을까?주방에서 요리를 하다 보면 오래 보관한 채소에서 싹이 나는 경우가 많습니다. 고구마, 당근, 비트, 무는 싹이 나는 대표적인 뿌리채소인데요. 이 싹이 과연 먹어도 되는지, 독성이 있는지 궁금해하는 분들이 많습니다. 15년 차 셰프로서의 경험과 과학적 근거를 바탕으로 .. 2025. 3. 10. 싹에는 독성이 있다?! 마늘, 양파, 감자, 생강 싹의 영양소와 식용여부! '입으로 들어가는 것이 곧 내 몸이 된다.' 건강하게 살기 운동본부라는 블로그를 운영하는 건강지키미 써니입니다. 건강한 식재료는 곧 건강한 식생활의 기본이죠. 제가 그동안 궁금해왔던것들을 정리하기 위해 블로그를 시작했는데 오히려 매번 글을 쓸때마다 제가 더 배워가는 것 같습니다. 우리 건강하게 ! 삽시다 !! 얼마 전에 엄마와 통화를 하다가 언쟁이 붙었습니다. 보내주신 싹이 난 마늘을 보내주셨는데, 저는 독성이 있어서 먹으면 안된다, 엄마는 먹어도 된다. 아주 첨예한 대립 끝에 문득, 모든 채소의 싹이 궁금해져서 오늘의 포스팅 주제를 들고 오게 되었습니다. ㅋㅋ싹이 난 채소, 먹어도 괜찮을까? 주방에서 요리를 하다 보면 오래 보관한 채소에서 싹이 난 모습을 쉽게 볼 수 있습니다. 특히 마늘, 양파, 생.. 2025. 3. 10. 시나몬 vs 계피 차이점, 원산지, 종류별 용도, 효능 총정리 '입으로 들어가는 것이 곧 내 몸이 된다.' 건강하게 살기 운동본부라는 블로그를 운영하는 건강지키미 써니입니다. 건강한 식재료는 곧 건강한 식생활의 기본이죠. 제가 그동안 궁금해왔던것들을 정리하기 위해 블로그를 시작했는데 오히려 매번 글을 쓸때마다 제가 더 배워가는 것 같습니다. 우리 건강하게 ! 삽시다 !! 요리할때마다 헷갈리는 시나몬과 계피 ! 오늘 한번 확실하게 짚고 넘어가겠습니다. 시나몬과 계피는 많은 사람들이 혼동하는 향신료입니다. 이 두 가지는 같은 식물에서 유래하지만, 원산지와 종류에 따라 차이가 있습니다. 이번 글에서는 시나몬과 계피의 차이점, 원산지, 그리고 종류별 용도에 대해 자세히 알아보겠습니다. 시나몬 vs 계피의 차이점 - 시나몬 (Ceylon Cinnamon): 주로 스리랑카.. 2025. 3. 9. 제철 당근! 오래 보관하는 법 , 손질하는 법 (feat. 제주 구좌당근 10kg + 비건 레시피 3종) 당근~ 쏭 ! 날 조아하니 ! 당근 ! 날 사랑하니 ! 당근 ! 알러뷰 유럽미 ~ 당근당근당근!!작년 봄, 제주에 놀러갔다가 당근주스를 먹고 홀딱 반해서 자취생인 내가 올해 제주 당근 10kg를 주문해버렸다. 그래서 우리집 냉장고는 비상 상황에 처했다. 당근을 보관하는 방법 !! 을 검색하고 정리한 결과 다음과 같다. 오래 보관하는 법1. 냉장 보관 (최대 1~2개월)당근의 잎이 달려 있다면 제거한다. 잎이 수분을 빨아들여서 당근이 빨리 말라버림. 키친타월이나 신문지로 하나씩 감싸서 습기를 조절한 뒤 지퍼백이나 밀폐용기에 넣어 야채 칸에 보관하기 !2. 물에 담가 보관 (2~4주)당근을 깨끗이 씻고 밀폐용기에 담은 후 물을 채워 냉장 보관하면 신선도가 오래 유지됨. 물은 3~4일에 한 번씩 갈아.. 2025. 3. 9. 이전 1 2 다음
