마의 종류와 오래 보관하는 방법 (산마, 장마 차이점), 요리 레시피 2가지 포함

안녕하세요, 여러분! 얼마전에 마를 주문하는데, 종류가 너무 헷갈리는거에요,, 그래서 준비했습니다!

다들 '마'라고 하면 어떤 이미지를 떠올리시나요? 아마도 건강에 좋은 뿌리채소라는 건 다들 알고 계실 텐데요. 제가 요즘 자주 먹는 재료이기도 합니다. (저는 주스로,,)

아주 리얼한 마,,, 이건 장마일까요 산마일까요? (출처 구글)

그런데, 마에도 종류가 있다는 사실, 알고 계셨나요?
바로 '산마'와 '장마'가 있어요! 어떤 차이가 있는지, 그리고 어떻게 보관하면 오래오래 신선하게 즐길 수 있는지도 함께 알아볼게요. 끝까지 함께해 주세요! 😊

 

🌱 마의 종류, 산마와 장마의 차이점!

우선, '산마'와 '장마'는 각각의 이름에서 알 수 있듯이 아주 다른 특징을 가지고 있습니다. 여기서 살짝 비교해볼게요!

 

✔️ 장마:  

- 주로 강원도와 충청북도 지역에서 재배됩니다.

- 길고 가늘며, 껍질이 매끄럽고 색이 밝습니다.

- 맛은 부드럽고, 끈기가 적으며, 생으로 먹어도 식감이 매우 좋습니다.

 

🆚 산마:  

- 전라북도와 경상도, 제주도에서 주로 재배됩니다.

- 굵고 짧으며, 껍질이 거칠고 색이 짙습니다.

- 끈기가 많고, 전분 함량이 높아 끈적이는 특유의 식감이 있어요.

 

두 종류 모두 건강에 좋기로 유명한데요, 각자 특성이 있으니 요리할 때 어떤 질감을 원하는지에 따라 선택하시면 좋습니다.

🔍 마를 오래 보관하는 비법!

이제 본격적으로 마를 오래 보관하는 방법을 알아볼까요? 산마와 장마 모두 신선도를 유지하며 맛있게 보관할 수 있는 팁이 있습니다.

 

✔️ 산마 보관법:  

- 껍질을 벗기지 않고, 통째로 신문지에 싸서 냉장고에 보관하세요.

- 혹은 썰어서 랩으로 싸고 진공 포장하여 냉장 보관하시면 좋아요.

🔍 장마 보관법:  

- 껍질이 두꺼운 장마는 껍질째 보관하는 것이 유리합니다.

- 신문지에 싸서 서늘하고 건조한 장소에 두거나 냉장 보관하면 됩니다.

🍽️ 간단한 마 요리 레시피 두 가지!

이제 마의 두 가지 일품요리를 소개해드릴게요! 쉽게 따라 할 수 있는 레시피로, 식탁을 건강하게 변화시켜 봅시다!

 

1️⃣ 산마 샐러드:  

- 산마를 껍질을 벗기고 얇게 채 썬 후, 오이나 당근과 함께 섞어주세요.

- 소금, 후추, 올리브유, 레몬즙으로 드레싱을 만들어 곁들여 주세요. 상큼하고 상쾌한 맛이 일품입니다!

 

2️⃣ 장마전:  

- 장마를 강판에 갈아 전분이 충분히 나오도록 준비하세요.

- 밀가루와 물을 조금 섞어 반죽한 후, 프라이팬에 기름을 두르고 노릇하게 부쳐주시면 됩니다. 쫄깃하고 고소한 맛이 매력적이에요!

 

이제 여러분도 마의 다양한 매력을 알고 활용할 수 있겠죠? 💡 앞으로 마를 구매할 때, 어떤 종류인지, 어떻게 보관할지 생각해보세요. 여러분의 식탁이 더욱 건강하고 풍요로워질 거예요.

 

모두 즐거운 요리 시간 보내시고, 혹시 궁금한 점이나 공유하고 싶은 레시피가 있다면 댓글로 알려주세요! 건강지키미 써니와 함께 더욱 건강한 삶을 만들어가요. 다음에 또 만나요! 👋

*사진퀴즈! - 사진 속 마는 산마!!!