식재료 관리법3 15년차 셰프가 알려주는 '무'에 바람들지 않게 보관하는 최적의 방법! 꼭 피해야할 실수 한식, 일식, 양식을 막론하고 정말 많이 쓰이는 재료 '무'(제가 평소에 많이 쓰는 것이기도 합니다,,ㅎㅎ)하지만 수분이 많은 특징 때문에 보관도 어렵고 무엇보다 속을 열어보기 전에 좋은 재료를 고르기도 어렵죠 ? 그래서 준비했습니다 ! 15년차 셰프가 알려주는 '무'에 바람들지 않게 보관하는 최적의 방법! 무를 신선하게 보관하는 방법무는 샐러드, 피클, 요리에 아삭하고 알싸한 맛을 더해주는 다용도 뿌리채소입니다. 하지만 올바르게 보관하지 않으면 금방 무르거나 고무처럼 질겨질 수 있습니다. 오늘은 무를 신선하게 보관하는 방법과 마트에서 신선한 무를 고르는 법을 알아보겠습니다! 기본적으로 ! 왜 무는 빨리 상할까?무는 수분 함량이 높아 수분 손실과 시들음이 쉽게 발생합니다. 잘못 보관하면 쉽게 물러지고 신.. 2025. 3. 13. [생활꿀팁] 양파 오래 보관하는 법과 깨끗하게 손질하는 방법, 15년 차 셰프가 알려드립니다! 오늘의 탐구 : 양파 양파를 맛있게 먹자 양파를 건강하게 먹자 양파를 싱싱하게 먹자 양파를 눈물 없이 손질하자 양파를 잘 고르자 양파는 다양한 요리에 활용되는 필수 식재료이지만, 보관 방법을 잘못하면 쉽게 싹이 나거나 물러져 사용할 수 없게 됩니다. 15년 차 셰프의 노하우를 담아 양파를 오래 보관하는 방법과 깨끗하게 손질하는 법을 자세히 알려드리겠습니다. 1. 양파 오래 보관하는 법양파는 보관 환경에 따라 신선도를 오래 유지할 수도 있고, 반대로 쉽게 상할 수도 있습니다. 아래의 방법을 따르면 신선한 상태를 오래 유지할 수 있습니다.① 실온 보관 (최대 2~3개월)✅ 망이나 바구니에 담아 보관양파는 통풍이 잘 되는 곳에서 보관하는 것이 중요합니다.비닐봉지에 넣어두면 습기가 차면서 곰팡이가 생길 수 있으.. 2025. 3. 12. 제철 당근! 오래 보관하는 법 , 손질하는 법 (feat. 제주 구좌당근 10kg + 비건 레시피 3종) 당근~ 쏭 ! 날 조아하니 ! 당근 ! 날 사랑하니 ! 당근 ! 알러뷰 유럽미 ~ 당근당근당근!!작년 봄, 제주에 놀러갔다가 당근주스를 먹고 홀딱 반해서 자취생인 내가 올해 제주 당근 10kg를 주문해버렸다. 그래서 우리집 냉장고는 비상 상황에 처했다. 당근을 보관하는 방법 !! 을 검색하고 정리한 결과 다음과 같다. 오래 보관하는 법1. 냉장 보관 (최대 1~2개월)당근의 잎이 달려 있다면 제거한다. 잎이 수분을 빨아들여서 당근이 빨리 말라버림. 키친타월이나 신문지로 하나씩 감싸서 습기를 조절한 뒤 지퍼백이나 밀폐용기에 넣어 야채 칸에 보관하기 !2. 물에 담가 보관 (2~4주)당근을 깨끗이 씻고 밀폐용기에 담은 후 물을 채워 냉장 보관하면 신선도가 오래 유지됨. 물은 3~4일에 한 번씩 갈아.. 2025. 3. 9. 이전 1 다음
