식재료보관법1 15년차 셰프가 알려주는 '무'에 바람들지 않게 보관하는 최적의 방법! 꼭 피해야할 실수 한식, 일식, 양식을 막론하고 정말 많이 쓰이는 재료 '무'(제가 평소에 많이 쓰는 것이기도 합니다,,ㅎㅎ)하지만 수분이 많은 특징 때문에 보관도 어렵고 무엇보다 속을 열어보기 전에 좋은 재료를 고르기도 어렵죠 ? 그래서 준비했습니다 ! 15년차 셰프가 알려주는 '무'에 바람들지 않게 보관하는 최적의 방법! 무를 신선하게 보관하는 방법무는 샐러드, 피클, 요리에 아삭하고 알싸한 맛을 더해주는 다용도 뿌리채소입니다. 하지만 올바르게 보관하지 않으면 금방 무르거나 고무처럼 질겨질 수 있습니다. 오늘은 무를 신선하게 보관하는 방법과 마트에서 신선한 무를 고르는 법을 알아보겠습니다! 기본적으로 ! 왜 무는 빨리 상할까?무는 수분 함량이 높아 수분 손실과 시들음이 쉽게 발생합니다. 잘못 보관하면 쉽게 물러지고 신.. 2025. 3. 13. 이전 1 다음
